آش ماش

آش ماش از غذاهای محلی استان یزد است. یکی از آش های ویژه شهرستان مهریز است. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب زمینی ریز است. در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می پزند و در زمان مراسم عزاداری و روز دفن میت یکی از نزدیکان صاحب عزا می پزد و به خانه عزادار می برد.ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی در استان گلستان آش ماش است. مواد لازم : ماش: 1 پیمانه برنج: نصف پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): 1 و نیم پیمانه خرد شده (تقریبا) رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرچوبه پیاز داغ نعناع داغ طرز پخت...