گوشت و لوبیا اصفهان

گوشت و لوبیا اصفهان
گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه های مسی پخته می شده است. این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و ترشی لیته اصفهانی سرو میشود. مواد لازم گوشت گوسفند (100 گرم) سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله (500 گرم) لوبیا سفید (2 پیمانه) برنج (1/3 پیمانه) پیاز (یک عدد) نمک، فلفل سیاه و زردچوبه (به میزان دلخواه) طرز تهیه گوشت و لوبیا قابلمه متوسطی را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید. سپس گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز نمک و فلفل در قابلمه می گذاریم. اجازه دهید گوشت با پیاز خوب تفت بخورد تا مزه دار...
ادامه مطلب