کوکوی اشپل

کوکوی اشپل
اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی است که گیلانی ها از آن کوکوی خوشمزه ای تهیه می کنند. مواد لازم برای 6 نفر : سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا): 300 گرم سیب زمینی متوسط: 3 عدد پیاز متوسط: 1 عدد تخم مرغ: 5 عدد سیر: 3 حبه اِشپل*: 3 عدد نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم کوکوی اشپل طرز تهیه: سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ می کنیم. سپس اشپل ماهی را داخل آن ریخته و له می کنیم (می توانیم با میکسر همه را میکس کنیم). سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم مرغ ها را در آن می شکنیم و خوب هم می زنیم. داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم. وقت...
ادامه مطلب