کدو ترشک

کدو ترشک
کدو ترشک غذای محلی استان گلستان است. مواد لازم: کدو یک کیلوگرم گوجه فرنگی رنده شده نیم کیلوگرم پیاز دو عدد انار دانه شده یا زرشک دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم آب نارنج یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه تفت می دهیم، کدوها را حلقه حلقه کرده به پیاز اضافه می کنیم کمی که کدوها پخته شد گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل و انار یا زرشک به مواد می افزاییم و کاملا هم می زنیم تا مواد جذب هم شوند. (در این مرحله در صورت تمایل می توانید آب نارنج اضافه کنید.) سپس به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد.
ادامه مطلب