کال کباب

کال کباب
کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزی، سیر و مغز گردو درست می شود. کال کباب را با کته و ماهی شور سرو می کنند. بعضی ها هم از آن به جای ترشی در کنار سایر غذاها استفاده می کنند. اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست کنید؛ باید به شرح زیر عمل کنید: مواد لازم: بادنجان درشت……….. 4 عدد آب انار ترش یا آب غوره یا دانه انار………. نیم فنجان سبزی، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشک ………… 1 قاشق غذاخوری (سبزی های معطری مثل خلواش و شوشاق خاص شمال ایران است و همه جا نیست. بنابراین می توانید به جای آن ها از نعناع استفاده کنید) سیر………. نیم بوته نمک و...
ادامه مطلب