چغرتمه گیلانی

مواد لازم: مغز گردوی :2 قاشق سوپخوری پر میکس شده کدوی حلوایی:1 پیمان آرد گندم:1 پیمانه تخم مرغ :1 عدد دارچین -هل کوبیده نمک وبگینگ پودراز هر کدام 1 قاشق چا یخوری شکر: نصف پیمانه طرز تهیه: کدو حلوایی را می پزیم پوست آن را می گیریم.آرد را با بکینگ پودر 3 بار الک می کنیم.وشکررا هم اضافه می کنیم.شکر را بدلخواه می توان کم وزیاد کرد.اگر کدو شیرین باشد می توا ن شکر را کمتر ریخت.کدو را له و نرم کرده تخم مرع را با چنگال می رنیم همراه چند قطره آب سرد تا پف بیشتری کند.بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کرده تا بصورت خمیر در آید .ویک ساعت در دمای محیط استراحت کند.بعد آن را به شکل دایره ...