سوزی

املت سوزی
املت سوزی
سوزی یکی از غذاهای محلی سیستان و بلوچستان است. مواد لازم: گیاهی به نام سوزی* (البته در سیستان)(به جای این می شود از اسفناج هم استفاده کرد ولی به خوش طعمی سوزی نمی شود) پیاز سیب زمینی تخم مرغ سیر نمک و فلفل روغن طرز تهیه: اول از همه باید سوزی را تهیه کنید. سوزی را در آب جوشانده تا شل شود (چیزی شبیه برنج) آبش را می گیریم و می گذاریم کمی سرد شود در همین زمان که سبزی را می جوشانیم سیب زمینی را آب پز می کنیم و پیاز را سرخ می کنیم. ته قابلمه کمی روغن (اندازه آن با کم یا زیاد شدن سوزی متفاوت می شود) می ریزیم و مواد آماده را درون روغن می ریزیم همه اینها را به همراه تخم مرغ (که قبلا هم...
ادامه مطلب