خورش به آلو

خورش به آلو
خورش به آلو بومی شهر کرمان است. مواد مورد نیاز: گوشت ماهیچه یا مغز ران 1 کیلوگرم پیاز داغ (سرخ شده) 4/1 پیمانه آب 2 تا 3 پیمانه به 3 عدد روغن مایع 3/1 پیمانه آلو بخارا 250 گرم شکر 3 قاشق سوپخوری آب لیمو 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران (حل شده در آب جوش) 1 قاشق سوپخوری نحوه تهیه: اگر از مغز ران استفاده می کنید آن را به قطعه های پنج سانتی متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. آب را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت تقریبا” پخته شود. پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن را بگیرید، سپس به صورت پره پره ...
ادامه مطلب