خورش آلوچه

خورش آلوچه
خورش آلوچه بومی شهر کرمان است. مواد اولیه: گوشت 400 گرم لوبیاچیتی 100 گرم رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری سبزی خشک (جعفری و گشنیز) 300 گرم پیاز سرخ شده نصف پیمانه آلوچه خشک 100 گرم آبلیمو دو قاشق سوپخوری روغن نصف پیمانه ادویه، زردچوبه، فلفل و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: گوشت را با پیاز تفت می دهیم و لوبیای خیس شده را با مقداری آب جوش به گوشت اضافه می کنیم. نمک و تمام ادویه ها را افزوده و می گذاریم با حرارت ملایم پخته شود. پس از پخته شدن گوشت و لوبیا، سبزی خشک، آلوچه، آبلیمو و رب را می افزاییم، پس از نیم ساعت جوشیدن، خورش آماده است.
ادامه مطلب