خورشهای ایرانی

خورش سیب درختی
خورش سیب درختی یکی از غذاهای محلی استان لرستان است. مواد لازم: گوشت ران گوسفندی 500 گرم روغن مایع 2 قاشق غذاخوری برگ بو 3 عدد پیاز 1 عدد آب 5 لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم سیب درختی 500 گرم پیازداغ 2 قاشق غذاخوری سرکه 2 قاشق غذاخوری شیره انگور یا خرما نصف لیوان نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: گوشت را به قطعات 2×2برش داده در روغن مایع تفت دهید. سپس آن را با برگ بو، پیاز و آب به مدت سه ساعت روی حرارت بپزید. در یک ساعت آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. با ابزار مخصوص یا چاقو، وسط سیب را بیرون آورده پوست آن را بگیرید و آن را برش دهید. در اواخر پخت گوشت، طوری که د...
ادامه مطلب