خوراک عدس بادمجان نیشابوری

خوراک عدس بادمجان نیشابوری
مواد لازم برای 4 نفر: گوشت با استخوان خورشتی : 200 گرم عدس : 1 پیمانه بادمجان : 4 عدد قلمی پیاز : 2عدد بزرگ آبلیمو : 1 قاشق سوپخوری نمک ، فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم کمی زعفران دم کشیده طرز تهیه: عدس را چند ساعتی خیس کنید. گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و با کمی زردچوبه و رب گوجه و روغن تفت دهید و با مقداری آب حدود 4 لیوان بپزید. پیاز ها را هم خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود. بادمجان ها را سرخ کنید . و عدس را هم جداگانه با کمی آب بپزید . وقتی گوشت پخت همه ی مواد آماده شده ( پیاز داغ – بادمجان و عدس ) را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل وآبلیمو را هم ب...
ادامه مطلب