آش کلم ارومیه ( ییر تیخلی )

آش کلم ارومیه ( ییر تیخلی )
آش کلم ارومیه ( ییر تیخلی )
ییرتیخلی غذای زمستونی ارومیه هست ، من همینطوری به کلم پاره ترجمه اش کردم !! ترجمه تحت اللفظی ییرتیخلی میشه : پاره دار که تو فارسی جالب نیست ! میدونید که تو فصل سرما کلم واقعا غذای مفیدیه آذری ها هم مثل روسا و شمال اروپا با کلم غذاهای متعددی میپزند. مواد لازم: کلم سفید خرد شده 1 کیلو گرم لوبیا چیتی پخته 1 لیوان نعنا خرد شده 1 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری بلغور گندم نصف لیوان برنج آشی (نیم دونه یا گرده ) نصف لیوان رب دو ق سوپخوری آب قلم دو لیتر(یا جایگزین مثل آب مرغ یا قرص) پودرفلفل قرمز1ق چایخوری زرد چوبه 1 ق چایخوری آب غوره 1 لیوان فلفل درسته به مقدار تمایل روغ...
ادامه مطلب