آش کدو تفت

آش کدو تفت
آش کدو تفت
آش کدو یکی از آش های ویژه شهرستان تفت است. در شهر تفت از موادی مانند ماش، لوبیا، نخود، عدس، کدو، پیاز، روغن، فلفل، ادویه ها و شوید و آرد تهیه می شود. مواد لازم : کدو 1000 گرم پیاز داغ عسلی 2 قاشق سوپخوری عدس 100 گرم برنج 75 گرم آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری شکر 1٫5 قاشق سوپخوری نمک قدری طرز تهیه: پیاز سرخ شده و عدس را با مقداری آب و کمی نمک می گذاریم بپزد، بعد برنج را اضافه می کنیم و می گذاریم برنج هم کاملا بپزد، بعد کدو را قطعه قطعه می سازیم و پوست می کنیم و ریشه های داخل کدو را می گیریم و داخل سایر مواد می کنیم و می گذاریم کدو نیز بپزد حرارت زیر آش باید ملایم باشد. گاهی آش را ب...
ادامه مطلب