آش هویج و جو

آش هویج و جو
آش هویج و جو
آش هویج و جو یکی از غذاهای اهالی استان همدان است که در وعده افطار سر سفره قرار می دهند. مواد لازم برای 4 نفر: نخود: نصف پیمانه بلغور: 2 پیمانه پیاز داغ :3 قاشق غذاخوری گوشت چرخ رده: 200 گرم فلفل، نمک و زردچوبه به مقدار لازم کشک به میزان لازم هویج خرد شده 2 عدد طرز تهیه: * نخودها را از دو روز قبل خیس کرده و سپس آن را جداگانه می پزید. * سپس بلغور و هویج خردشده را نیز جدا پخته و به نخود پخته شده اضافه می کنید و مواد تهیه شده را با دمای ملایم جوشانده و بطور مرتب هم می زنید تا لعاب بیندازد. * مقداری پیاز داغ را با گوشت تفت داده و پس از اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوب...
ادامه مطلب