آش هالاو

آش هالاو
آش هالاو
هالاو غذای محلی کردستان است. این آش از آش های معروف و خوشمزه شهر سنندج است که معمولا در فصل های پاییز و زمستان طبخ می گردد و بعلت وجود سبزی های معطر و با خاصیت نزد مردم مورد توجه است. مردم خطه سنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی این منطقه گرایش زیادی به تناول غذاهایی که با سبزیهای معطر و خوشبو طبخ می گردد دارند که از آن جمله آش هالاو می باشد. مواد لازم (برای 4 نفر): حبوبات: نخود 250 گرم – لوبیا سفید 200 گرم گوشت گوسفندی با استخوان: 400 گرم پیاز: 1 عدد متوسط سبزی های معطر شامل: برگ چغندر، پیازچه، جعفری، نعنا بلغور یا برنج ریز: مقداری نمک و زردچوبه: به میزان لازم سبزی نعنا: جهت تزئی...
ادامه مطلب