آش خیار چنبر

آش خیار چنبر
آش خیار چنبر
آش خیارچنبر یکی از غذاهای محلی استان همدان و استان مرکزی است. مواد لازم : خیار چنبر 1 کیلو سیر 1 بوته نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری کشک 1 لیوان عدس 200 گرم بلغور گندم 150 گرم پیاز 3 عدد نان خشک 2 قاشق غذاخوری گوشت 200 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و بلغور گندم را بهمراه 3 لیوان اب درون قابلمه بریزید و بپزید. گوشت را چند تکه کنید و با 1 عدد پیاز خرد شده تفت دهید سپس 3 لیوان اب بریزید و بگذارید گوشت بپزد، وقتی اب گوشت به 1/3 کاهش یافت می توانید عدس و بلغور پخته شده را به گوشت اضافه کنید. خیار چمبرها را پوست بگیرید و نصف کنید س...
ادامه مطلب