آش ترش همدان

آش ترش زنجان
آش ترش زنجان
آش ترش مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند همچنین استان زنجان است. دستور شماره یک، آش ترش همدانی اگر چعندر خردشده را جدا پختید حتما آب اون را داخل آش بریزید. نخود ولوبیا را بهتر است برای تهیه آش قبلآ خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفاخ نباشد. این آش مثل آش رشته است با کمی تفاوت. مواد لازم: نخود ولوبیا چیتی رویهم یک پیمانه عدس یک پیمانه رشته آش 300 گرم چغندر متوسط 3 عدد پیاز داغ و نعنا داغ تعدادی آلو و برگه زردآلو (قیسی) شیره انگور قرمز سرکه انگور سیر داغ کمی طرز تهیه: چغندر خرد شده و نخود و لوبیا و عدس را می پزیم که رنگ قرمزی چغندر باعث خوشرنگی حبوبات می...
ادامه مطلب