آش بادمجان ملایر

آش بادمجان ملایر
آش بادمجان ملایر
آش بادمجان یکی از غذاها و آش های سنتی ملایر است. در این آش از بادمجان و گوشت و نعناع تازه استفاده میشود که طعم دلپذیر و بوی مطبوعی به آن میدهد. ترکیب استثنایی بادمجان و گوشت غذای خوشمزه ای را برای آماده خواهد کرد. مواد لازم بادمجان (200 گرم) بلغور (1 فنجان) گوشت گوسفند (300 گرم) پیاز (1 عدد) عدس (نصف فنجان) نعناع،  سیر، زردچوبه، فلفل و نمک (به مقدار لازم) روغن (یک چهارم فنجان) طرز تهیه آش بادمجان بادمجان حلقه کنید، بلغور گندم را خیس کنید، عدس تمیز و شسته شده و نعناع و سیر سرخ شده باشند. گوشت استخوان دار را با پیاز و 4 لیوان آب، زردچوبه، نمک و فلفل داخل د...
ادامه مطلب