آش انار شیراز

آش انار شیراز
آش انار شیراز
آش انار یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی ها است. مواد تشکیل دهنده چغندر (یک عدد) برنج (یک لیوان و نیم) گوشت چرخ کرده (نیم کیلو) لپه (نصف لیوان) انار، نعنا خشک و پیاز داغ (به اندازه کافی) طرز تهیه آش انار شیراز چغندر را کوتراش (رنده) کرده و آن را بپزید. گوشت کوبیده یا چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه ( قلقلی هایی به اندازه یک فندق) در بیاورید. برنج و کوفته ریزه و نعنا خشک و پیاز داغ را به چغندر در حال پختن اضافه کنید. وقتی که برنج پخته شد، آب انار به آن افزوده و بگذارید به خوبی بپزد. در صورتی که آب انار ترش باشد، 1 یا 2 استکان شکر به آن اضافه کنید. وقتی که...
ادامه مطلب