اصفهان

مادی های اصفهان؛ توزیع آب به صورت سنتی
کلمه مادی در اصفهان اصطلاح محلی است و به معنی «نهر آب» است. چندین مادی از زاینده رود منشعب می شوند و آب را به مزارع، باغ ها و خانه های اصفهان می رسانده اند. مادی های مهم اصفهان مادی نیاصرم، مادی فرشادی، مادی شاه، مادی فدین، مادی تیران و مادی قمش از مهمترین مادی های شر اصفهان هستند. در این میان مادی نیاصرم، بزرگترین مادی و مادی شاه مخصوص عمارت ها و باغ های شاهی بوده است. مادی فدین به دلیل این که اکثر سلاطین آن را وقف شهر کرده بودن به این نام خوانده شد و به مادی فدا هم مشهور بوده است.
ادامه مطلب
ماش و قمری اصفهان
ماش و قمری یکی دیگر از غذای سنتی اصفهان است که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم . مواد لازم : گوشت گردن یا دنده و قلوه گاه گوسفندی 500 گرم سبزی ( تره – جعفری – شنبلیله – کمی شوید – ترخون – نعنا – مرزه ) قمری متوسط دو عدد ماش یک پیمانه برنج ½ پیمانه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه : یک عدد پیاز را خلال کرده کمی تفت میدهیم . زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کرده یعد از اینکه بوی خامی زردچوبه گرفته شد گوشت را اضافه میکنیم و همراه با پیاز تفت میدهیم . 2-3 لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا گوشت بپزد. قمری را پوست گرفته به تکه های کوچکتری تقسیم میکنیم سپس با سبزی و ...
ادامه مطلب
لاله زار فریدن
در منطقه ای واقع در 20 کیلومتری شمال غربی مرکز شهرستان (شهر داران) در دامنه کوههای مرتفع دره بید بالا واقع گردیده که مملو از پوشش لاله های سرنگون و انواع گیاهان مرتعی می باشد که در نوع خود کم نظیر و مختص به این منطقه می باشد.
ادامه مطلب
لباس محلی استان اصفهان
بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط یک محقق لباس های ایرانی به نام خانم بتول پرنیانی، در استان اصفهان 32 نوع لباس سنتی اصیل شناسایی شده است. این لباس ها شامل لباس اصیل اصفهانی، لباس بختیاری اصفهانی، لباس شهرهای ابیانه، بلداجی، ورزنه، جرقویه و گز می باشند. لباس اصیل مردم اصفهان در حدود 300 سال قبل لباس نخی سفید یا شیری رنگی بوده که به صورت دستباف تهیه می شده است. لباس اصیل زنان اصفهان: لباس اصیل زنان اصفهان عبارت بود از: یک دامن مخمل قرمز کوتاه رنگ با چین های زیاد که توسط دکمه بسته می شد یک پیراهن شیری رنگ گلدوزی شده یک شلوار نخی که برای زنان جوان به رنگ سفید و برای زنان مسن به رنگ م...
ادامه مطلب
گوشت و لوبیا اصفهان
گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه های مسی پخته می شده است. این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و ترشی لیته اصفهانی سرو میشود. مواد لازم گوشت گوسفند (100 گرم) سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله (500 گرم) لوبیا سفید (2 پیمانه) برنج (1/3 پیمانه) پیاز (یک عدد) نمک، فلفل سیاه و زردچوبه (به میزان دلخواه) طرز تهیه گوشت و لوبیا قابلمه متوسطی را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید. سپس گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز نمک و فلفل در قابلمه می گذاریم. اجازه دهید گوشت با پیاز خوب تفت بخورد تا مزه دار...
ادامه مطلب
گوگد
موقعیت شهر از نظر وضعیت جغرافیایی گوگد در 21 دقیقه و 50 درجه طول جغرافیای و 28 دقیقه و 32 درجه عرض جغرافیای با ارتفاع 1813 متر از سطح دریا و در فاصله 360 کیلومتری پایتخت و 180 کیلومتری مرکز استان اصفهان قرار گرفته است ، جمعیت شهر گوگد بر اساس سرشماری سال 91معادل 6008 نفر می باشد ، شهر گوگد در مسیر راه اصفهان ، خمین ، اراک و غرب کشور واقع شده که از طرف شمال به حد مرز استان مرکزی از طرف جنوب به گلپایگان و از طرف شرق به شهرستان دهق و علویجه و خوانسار و از طرف غرب هم به استان مرکزی محدود می گردد ، مساحت شهر گوگد 580 هکتار می باشد، شهر گوگد دارای یک پارک عمومی به مساحت 10 هکتار می باشد، شهر گوگد...
ادامه مطلب
گلستان کوه
خوانسار در ناحیه ای نه چندان دور از کویر مرکزی ایران در فاصله حدود 150 کیلومتری شمال غرب شهر اصفهان با پوشش گیاهی متنوع که لاله های واژگون آن معروف هستند قرار دارد. با ذوب برفها در دامنه کوههای سرد خوانسار، هزاران لاله سرخ واژگون از بطن خاک سیاه گلستانکوه می رویند و در دامن طبیعت سرود زندگی آغاز می کنند. رویش هزاران لاله واژگون در اوان هربهار در دشت زیبای «گلستانکوه» جلوه بی نظیر و کمیاب طبیعت گوناگون حیات وحش در ایران را نمایان می کند. «گلستانکوه» در وسعتی افزون بر یک هزار هکتار در منطقه سردسیر غرب استان اصفهان در مسیر خوانسار به اصفهان در 15 کیلومتری شهر خوانسار و یکی از زیباترین کوهها...
ادامه مطلب
گز
موقعیت جغرافیایی شهر تاریخی گز در دشت نسبتاً مسطحی قرار گرفته، که فاقد عوارض طبیعی است این شهر به فاصله 18 کیلو متری شمال اصفهان و کنار اتوبان جدید اصفهان – تهران واقع شده است. از نظر تقسیمات کشوری از توابع شهرستان«شاهین شهرو میمه» از استان اصفهان محسوب می گردد.طول شرقی شهر گز از نصف النهار گرینویج 51 درجه و 39دقیقه و 40 ثانیه و عرض شمالی آن از خط استوا 32 درجه و 38 دقیقه و 30ثانیه است.ارتفاع آن نسبت به سطح دریا در حدود 1500متر و جمعیت آن طبق سرشماری سال 90، برابر با 21هزار و991نفر می باشد. آب و هوا از نظر آب و هوایی دارای آب و هوای نیمه صحرایی و ازلحاظ اقلیم شناسی جزء اقلیم نیمه بیاب...
ادامه مطلب
گز اصفهان
یکی از معروفترین سوغات های اصفهان گز می باشد. مواد اولیه این شیرینی مطبوع و مشهور که گزانگبین است، در اطراف این شهر به عمل می آید. سابقه تولید گز در اصفهان به 450 سال پیش باز می گردد که درانواع مختلف آردی ، لقمه ای شامل پسته ای ، بادامی و شکلاتی در کارگاه های سنتی و صنعتی تولید می شود. گز انگبین ریشة گیاهی به نام بته یا درخت گز است. ارتفاع این درخت کوهستانی حداکثر به دو متر می رسد و بیشتر در مناطق خوش آب و هوای بختیاری و خوانسار در دامنه کوهها به عمل می آید. در اواخر تابستان محصول این درخت آماده برداشت می شود و دانه های برّاق و زرد رنگی مثل دانة ارزن از ساقه های این درخت بیرون می زند....
ادامه مطلب
گلدشت
شهر گلدشت از توابع استان اصفهان و شهرستان نجف آباد می باشد که یکی از محورهای مهم استان و کشور محسوب می شود و محور اصلی ارتباطی جاده ترانزیت اصفهان – نجف آباد است که بخش مهمی از سفرهای مرکز کشور با استان خوزستان از طریق همین جاده ترانزیتی انجام می پذیرد . گلدشت در فاصله 15 کیلومتری از مرکز استان و شش کیلومتری شهرستان نجف آباد قرار دارد. نام گلدشت قبل از پیروزی انقلاب شکوهمند اسلامی ایران قلعه شاه بوده که بعد از پیروزی انقلاب شکوهمند اسلامی ایران (شهرک امام) و در آبانماه سال 1371 با الحاق روستای قلعه سفید و تاسیس شهرداری نام آن به گلدشت تغییر پیدا کرد. شهر گلدشت نظر به استعداد مهاجرپذیری بعد ...
ادامه مطلب