کوکو شیرین قزوین

کوکو شیرین یکی از چندین غذای سنتی و محلی قزوینی هاست. در قزوین غذاهای سنتی مختلفی با مزه شیرین طبخ میشود ولی ساده ترین و یکی از خوشمزه ترین آن ها، کوکو شیرین است. غذایی بسیار شبیه به کوکو شیرین در اصفهان با نام «کوکو قندی» وجود دارد که در گذشته در مراسم های عروسی طبخ میشده است.


مواد اولیه

  • سیب زمینی متوسط (پنج عدد)
  • تخم مرغ (چهار عدد)
  • شکر (یک پیمانه)
  • آب و گلاب (یک پیمانه)
  • زعفران (به میزان لازم)
  • روغن مایع و نمک (به میزان لازم)

طرز تهیه کوکو شیرین

سیب زمینی ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ کرده یا به صورت ریز رنده می کنیم. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب زمینی ها به آن افزوده و با هم مخلوط می کنیم. روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود.

شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می کنیم. نکته طلایی پخت کوکو شیرین استفاده از شعله ملایم برای جلوگیری از سوختن شکر است.


نظر کاربران
29 نظرثبت شده است
  • فاطمه
    ۳۱ شهریور ۱۳۹۷
    ممنونننننن...
  • رضا فروتن
    ۳۱ شهریور ۱۳۹۷
    برای ارسال بار باید تشریف بیرید ترمینال...
  • فرشاد
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
    ممنون...
  • nasim
    ۲۹ شهریور ۱۳۹۷
    یه بار دارم برای زاهدان میخوام بیان درب منزل ازم تحویل بگیرن و رسید بدن کجا باید تماس بگیرم ؟...