دوینه یا ترخینه کرمانشاهی

این غذا را بیش تر در زمستان می خورند و مواد اصلی آن را در بهار و تابستان فراهم می کنند.برای تهیه این خوراک ابتدا گندم را تمیز می شویند، سپس آن را می پزند و پس از پختن آن را خشک می کنند. سپس بلغور را آسیاب می کنند. از چندی قبل دوغ را در مشک می ریزند تا آبش گرفته شود. پس از آن با بلغور مخلوط کرده و به صورت گلوله هایی در می آورند و آن ها را در مقابل آفتاب خشک می کنند. از خشک شده آن در زمستان هم به صورت غذا با روغن استفاده می کنند و هم در آب خیسانده و از دوغ آن استفاده می کنند. اگر کسی سرماخوردگی داشته باشد، به او ترخینه می دهند.
خمارآشی:این غذا خوراک فقرای روستاهای این استان است و از دوغ کشک و برنج خردشده تهیه می شود. دوغ کشک را قوام آورده و برنج را در آن می ریزند.


نظر کاربران
29 نظرثبت شده است
  • فاطمه
    22 سپتامبر 2018
    ممنونننننن...
  • رضا فروتن
    22 سپتامبر 2018
    برای ارسال بار باید تشریف بیرید ترمینال...
  • فرشاد
    21 سپتامبر 2018
    ممنون...
  • nasim
    20 سپتامبر 2018
    یه بار دارم برای زاهدان میخوام بیان درب منزل ازم تحویل بگیرن و رسید بدن کجا باید تماس بگیرم ؟...