دلمه کلم

مواد لازم:

کلم پیچ:١ ‏عدد متوسط

برنج:١ ‏پیمانه

‏ترخان خشک:١ ‏پیمانه سر خالی

مغز گردوی چرخ کرده:١ ‏پیمانه

‏ادویه تند:نصف قاشق چای خوری

گوشت چرخ کرده:٢۵٠ ‏گرم

پیاز:١ ‏عدد

نمک، فلفل، روغن:به مقدار لازم
طرز تهیه

۱. ‏پیاز خلال کرده ‏را سرخ نموده ‏و گوشت چرخ کرده ‏را به آن بیفزایید تا سرخ ‏شود.

۲. مغز گردو و سبزی معطر را افزوده ‏و پس از کمی تفت زیر گاز را خاموش کنید.

۳. ادویه تند و نمک را اضافه کرده ‏و آن را هم کمی تفت می دهیم. برنج را جوشانده ‏و آبکشی نمایید. سپس آن را به مخلوط گوشت اضافه کنید.

۴. کلم را در مقداری آب جوش ریخته و دو قاشق سرکه و نمک اضافه کنید. باید دقت کنید برگ ها زیاد نجوشند که شکاف بردارند. پس از آن کلم را در آبکش ‏ریخته و با ملایمت برگ های آن را جدا کنید. سپس وسط هر برگ مقداری مخلوط ‏گوشت و برنج بریزید و لایه های اطراف برگ را روی هم جمع کنید.

۵. دلمه های پیچیده شده ‏را روی هم در قابلمه مناسبی چیده ‏و یک استکان آب به همراه کمی ‏روغن به دلمه ها بیفزایید.

۶. درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید تا دلمه ها بپزند.


نظر کاربران
29 نظرثبت شده است
  • فاطمه
    ۳۱ شهریور ۱۳۹۷
    ممنونننننن...
  • رضا فروتن
    ۳۱ شهریور ۱۳۹۷
    برای ارسال بار باید تشریف بیرید ترمینال...
  • فرشاد
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
    ممنون...
  • nasim
    ۲۹ شهریور ۱۳۹۷
    یه بار دارم برای زاهدان میخوام بیان درب منزل ازم تحویل بگیرن و رسید بدن کجا باید تماس بگیرم ؟...