اشکنه بلغور شیر

اشکنه بلغور شیر یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است.

برای تهیه اشکنهٔ بلغور شیر، ابتدا بلغور شیر درست می کنند. طرز تهیهٔ اشکنه بلغور شیر هم چنین است: مقداری گندم نیمه پخته را «دستاس» (آس دستی) می کنند. به گندم های خرد شده بلغور گویند. بلغور را داخل شیر گوسفند یا گاو ریخته می جوشانند و مقداری زردچوبه به هم به آن می زنند. وقتی بلغور پخته شد آن را توی سینی بزرگی ریخته مقابل آفتاب می گذارند تا خشک شود. حال برای تهیهٔ اشکنهٔ بلغور شیر مانند سایر اشکنه ها پیازداغ تهیه کرده و مقداری از بلغور شیر را در آب حل می کنند و روی پیاز داغ می ریزند تا جوشی بخورد.

 


نظر کاربران
29 نظرثبت شده است
  • فاطمه
    ۳۱ شهریور ۱۳۹۷
    ممنونننننن...
  • رضا فروتن
    ۳۱ شهریور ۱۳۹۷
    برای ارسال بار باید تشریف بیرید ترمینال...
  • فرشاد
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
    ممنون...
  • nasim
    ۲۹ شهریور ۱۳۹۷
    یه بار دارم برای زاهدان میخوام بیان درب منزل ازم تحویل بگیرن و رسید بدن کجا باید تماس بگیرم ؟...